سیتریک اسید

Hydroxytricarballylic acid=هیدروکسی تری کاربالیلیک اسید

فروش سیتریک اسید مرک :

جهت خرید سیتریک اسید مرک ، سیگما ، الدریچ ، ساپلکو با خلوص بالا و نیز دریافت قیمت اسید سیتریک میتوانید از طریق سیستم های تماس با ما اقدام نمایید ، همچنین فروش سیتریک اسید تولید شرکت های هندی و چینی و کره ای با خلوص بالا در حجم های متنوع توسط این گروه تجاری صورت میپذیرد.بسته بندی و ارسال اسید سیتریک جهت تمام نقاط کشور توسط این گروه بازرگانی صورت گرفته و از طرق مختلف قابل ارسال میباشد.

کدهای مرک :100241-100247-818707

کدهای سیگما آلدریچ ساپلکو : 251275-c0759-791725-27109-C2404-27487-W230618-46933-1134368-94676-137002-W230633-A1202000-PHR1071-CX1723

توده مولی سیتریک اسید : 192.123  گرم در مول (بی آب) ، 210.14  گرم در مول (مونوهیدرات)

ظاهر : جامد سفید

بو : بی بو

cas:77-92-9

فرمول : C6H8O7 

تراکم : 1.665  گرم در سانتی متر 3 (بی آب)/ 1.542  گرم در سانتی متر 3 (18  درجه سانتیگراد ، منوهیدرات)

نقطه ذوب سیتریک اسید : 156 درجه سانتیگراد (313 درجه فارنهایت ؛ 429 کیلوگرم)

نقطه جوش محصول : 310 درجه سانتیگراد (590 درجه فارنهایت ؛ 583 کیلوگرم) از 175  درجه سانتیگراد تجزیه می شود .

نقطه اشتعال این ماده شیمیایی : 100 درجه سانتیگراد

حلالیت این ماده شیمیایی در اتیلیک : 62  گرم در 100 گرم (25  درجه سانتیگراد)

حلالیت سیتریک اسید در آمیل استات : 4.41  گرم در 100 گرم (25  درجه سانتیگراد)

حلالیت در دی اتیل اتر : 1.05  گرم در 100 گرم (25  درجه سانتیگراد)

Hydroxytricarballylic acid=هیدروکسی تری کاربالیلیک اسید

حلالیت این محصول در 1،4-دی اکسان : 35.9  گرم در 100 گرم (25  درجه سانتیگراد)

ضریب شکست سیتریک اسید : 1.493–1.509 (20  درجه سانتیگراد)/ 1.46 (150  درجه سانتیگراد)

تجزیه : 175 درجه سانتی گراد

سیتریک اسید خوراکی :

لیمو، پرتقال، لیموترش و سایر مرکبات از غلظت بالایی از اسید سیتریک تشکیل شده اند. این اسید در انواع میوه ها و سبزیجات، به ویژه مرکبات وجود دارد. لیمو و لیموترش به ویژه غلظت اسیدی بالایی را در خود جای داده اند، که می تواند تا حدود 8٪ از وزن خشک این میوه ها را تشکیل دهد. غلظت اسید سیتریک در آب میوه ها حدود 47 گرم در لیتر می باشد. مثلا در مرکبات از 0.005 مول بر لیتر برای پرتقال و گریپ فروت و تا 03/0 مول بر لیتر برای لیمو مورد تعریف قرار گرفته است. این مقادیر در گونه ها بسته به رقم و شرایط رشد میوه متفاوت خواهد بود . مرکبات و آب آن ها بهترین منابع طبیعی اسید سیتریک هستند. در واقع، کلمه (سیتریک) از کلمه لاتین “مرکبات” استخراج شده است. نمونه هایی از مرکبات حاوی اسید سیتریک عبارتند از: لیمو، لیموترش سبز، پرتقال ها، گریپ فروت، نارنگی، پوملوس. این مطلب نیز شایان ذکر است که که میوه های دیگر نیز حاوی اسید سیتریک هستند اما مقادیر کمتری دارند.

اسید سیتریک  در طبیعت :

این ماده شیمیایی و نمکهای آن به طور طبیعی سازنده و متابولیت متداول در گیاهان و بافت های حیوانی قلمداد میشوند. اسید سیتریک یک ترکیب واسطه در چرخه کربس است که متابولیسم اکسیداتیو کربوهیدرات ، پروتئین و چربی را بهم پیوند می دهد. غلظت سیترات طبیعی در میوه ها ، به ویژه مرکبات و آب میوه ها نسبت به سبزیجات و بافت های حیوانی نسبتاً حجم بیشتری را شامل میشود.

این اسید در طبیعت بسیار گسترده بوده و مثلا در گلهای گیاه Hibiscus subdariffa ، کاکائو و کیوی یافت میگردد.

اسید سیتریک  یک محصول جانبی از تولید پنیر و نان ترش است و به طور گسترده ای در صنایع غذایی و دارویی قابل استفاده بوده و تحت کاربری قرار میگیرد.

اسید سیتریک صنعتی : این ماده شیمیایی مهم ترین اسید آلی تولید شده در مقیاس تناژ است. این محصول اسیدی عمدتا توسط تخمیر غوطه وری از منابع مختلف کربوهیدرات ها، تولید می شود . اما روشهای دیگر نیز تحت مطالعه قرار دارند .

دوز مصرف اسید سیتریک در صنایع : میزان مصرف سیتریک اسید در گونه های مختلف صنایع متفاوت است . مثلا استفاده در صنایع غذایی بیش از 70 درصد، در صنایع دارویی 12 درصد، در صنایع شیمیایی 11 درصد، چرم 4 درصد، آرایشی و بهداشتی 2 درصد و سایر صنایع 1 درصد است.

روش های تولید این ماده به دو روش کشت سطحی و کشت غوطه وری میباشد.

کشت سطحی : کشت سطحی نخستین بار در سال ۱۹۲۰ ابداع شد . این روش به این صورت انجام میپذیرد که اسپورهای آسپرژیلوس نایجر در شرایط محیطی کنترل شده و به ظروف حاوی کشت مناسب منتقل میشود و سپس در دمای ۳۰ درجه سانتی گراد قرار میگیرند. اسپورها پس از ۲۴ساعت جوانه زده و میسیلیوم های سفید چین داری سطح محیط کشت را پر میکند و پس از گذشت دوره ای چند روزه محیط کشت از اسپورهای تیره رنگ پر میشود و این نمایان کننده پایان تولید اسید سیتریک میباشد.

کشت غوطه وری :در این روش از کشت مایع و در شرایط کنترل شده جهت رشد و نمو قارج ها استفاده میشود.در کشورهای صنعتی از سال ۱۹۴۰ این روش توسعه شدیدو شگرفی پیدا کرد .دلایل استفاده عمده از این روش : بازده بیشتر ، زمان کمتر برای رشد و نمو میکروبی ، آسان بودن فرایند این روش بود.

در دنیای امروز به دلایل صرفه اقتصادی و بازدهی بیشتر کشت غوطه وری بیشتر مورد توجه قرار گرفته است.

دلایل زیادی برای افزودن اسید سیتریک به غذا ، دارو یا سایر محصولات وجود دارد. این عبارتند از :

حفظ مواد غذایی :

 این ماده برای تازه نگه داشتن غذا برای مدت زمان طولانی کارایی از خود نشان میدهد. در عین حال ، ممکن است این ماده از بوتولیسم ناشی از غذا های کنسروی جلوگیری کند ،

حفظ پایداری محصولات آرایشی:

 این محصول ممکن است مواد آرایشی و سایر محصولات بهداشتی را برای مدت طولانی تری تازه نگه دارد.

اثرات محافظتی در بدن انسان:

 اسید سیتریک مورد استفاده در پزشکی می تواند باکتری ها را از بین ببرد و اسید ادرار را تقلیلی کند .

لکه های سخت را پاک سازی میکند:

 به همین دلیل است که  ، سیتریک اسید به برخی از محصولات تمیز کننده اضافه می شود.

تفاوت اسید سیتریک ها :

این اسید شیمیایی به دو شکل اسید سیتریک آبدار(مونوهیدرات) و اسید سیتریک خشک (بدون آب ) تولید میگردد .

 تفاوت این دو حالت این اسید یکی در مش بندی یعنی دانه بندی آنها می باشد ، با این توضیح که اسید سیتریک آبدار کریستالی و خشک آن پودری است و دیگری تفاوت در فراوری این 2 حالت است می باشد که مونو هیدرات آن ( اسید سیتریک آبدار ) از تبلور آب سرد و بدون آب آن ( اسید سیتریک خشک ) از تبلور آب گرم تولید میگردد.

 کاربردهای انواع خشک و آبدار :

کاربرد اسید سیتریک خشک :

این نوع از این اسید بیشتر به عنوان تنظیم کننده اسیدی و طعم دهنده، بوبری آروماتیک مطلوب و بهینه نگهدارنده براق کننده (روکش میوه های سردخانه ای) کارایی دارد.

کاربرد اسید سیتریک آبدار :

این نوع اسید سیتریک را میتوان در آبمیوه ها و یا تمامی مایعات که نیاز به ترش مزگی دارند استفاده می شود.

میوه ها و سبزیجات حاوی اسید سیتریک کدامها هستند؟

این ماده اسیدی شیمیایی به طور طبیعی در لیمو ، لیموترش ، آناناس ، گریپ فروت ، توت (نه زغال اخته) ، گوجه فرنگی ، کلم بروکلی ، هویج و برخی از انواع فلفل وجود دارد.

اسید سیتریک برای چه کاربردهایی مورد بهره وری قرار میگیرد؟

سیتریک اسید در حشره کش ها و ضد عفونی کننده ها برای کمک به از بین بردن باکتری ها و ویروس ها کاربری فراوانی دارد.

این ماده برای نگهداری و جوجه کشی گوشت ها ، و طعم دادن به انواع غذاها و نوشیدنی ها تحت کاربری قرار میگیرد.

آیا اسید سیتریک از کپک سیاه می آید؟

میتوان گفت تقریباً 99 درصد تولید اسید سیتریک تولیدی در جهان از قارچ آسپرژیلوس نایجر تولید می شود که به آن کپک سیاه نیز گفته میشود. تخمیر آن نیز طبق قانون فدرال غذا ، دارو و مواد آرایشی توسط FDA بی خطر شناخته می شود.

آیا اسید سیتریک برای دندان های انسان مضر به حساب می آید ؟

مقادیر بیش از حد اسید سیتریک ممکن است باعث حل شدن مینای دندان در زمانهای مصرف طولانی مدت میشود. آکادمی دندانپزشکی عمومی اظهار داشت که غذاهای حاوی غلظت اسید آلی باید به میزان متوسط ​​مصرف شوند. شستشوی دهان ها پس از خوردن یا نوشیدن غذا و نوشیدنی هایی که حاوی اسید سیتریک هستند نیز به شدت جهت حفظ دندانها توصیه می شود. استفاده از نی هنگام نوشیدن نوشیدنی های حاوی اسید سیتریک گزینه دیگری است که مانع برخورد بیشتر آن با دندان خواهد شد.

آیا خوردن اسید سیتریک بی خطر است؟

اسید سیتریک به طور کلی بی خطر شناخته شده است ، اما گزارش هایی در مورد اسید سیتریک وجود دارد که باعث ایجاد زخم های شانکر ، درماتیت آتوپیک ، واکنش های التهابی و ناراحتی معده در برخی افراد شده است.

عمده منابع سیتریک اسید کجاهاست ؟

امروزه 99 درصد اسید سیتریک از طریق تخمیر میکروبی تولید می شود. فقط 1 درصد به طور طبیعی از مرکبات بدست می آید .

آیا اسید سیتریک برای انسان مضر است؟

خوشبختانه مطالب زیادی از مشکل دار بودن درباره اسید سیتریک مربوط به میوه ها وجود ندارد. تنها عوارض جانبی منفی که ممکن است اتفاق بیفتد این است که اگر انسان بخواهد بیش از حد از میوه های سیتریک دار استفاده کند ، این مطلب می تواند مینای دندان آدمی را کاهش دهد و باعث سوزش معده نیز گردد.

آیا اسید سیتریک برای انسان مفید است؟

اسید سیتریک دارای برخی از شاهکارهای بسیار چشمگیر است ، مانند محافظت از مغز به دلیل خواص آنتی بیوتیکی و ضد التهابی که در خود نهفته دارد. این ماده همچنین با بهبود جذب مواد مغذی در ارتباط است و با بهبود سلامت استخوان نیز ارتباط پایاپایی دارد است.

• این ماده در دو نوع مونوهیدرات (آبدار) و نیز به صورت آن هیدروز (خشک یا بدون آب) به صورت پودر کریستال قابل عرضه است.
• ماده موثری در محصولاتی است که برای استفاده های مسکونی و تجاری در ضد عفونی کننده ها ، و قارچ کش ها کاربرد دارد . در محصولاتی که برای از بین بردن باکتری های ایجاد کننده بو ، کپک ، قارچ های بیماری زا ، باکتری های خاص و برخی ویروس ها تولید میگردند استفاده می شود.
• محصولات حاوی اسید سیتریک در تجهیزات لبنی ( به عنوان یک آنتی اکسیدان هم افزا در فرآوری پنیر ) و فرآوری مواد غذایی تحت کاربری قرار میگیرند .
• اسید سیتریک در نوشیدنی ها ، شیرینی ها، نمک جوشانها ، شربت های دارویی ، اکسیرها ، در پودرها و قرص های جوشان ، برای تنظیم pH غذاها ، ژله ها ، مربا ، آب میوه ها و آب نبات ها برای ایجاد تردی مورد کاربری های فراوانی قرار میگیرد.( این اسید طعم دلپذیر ، تمیز و ترش دارد و باعث مصرف آن در محصولات غذایی و آشامیدنی می شود.)
• این اسید پر مصرف در ساخت رزین های آلکیدی. در فرم استری شده به عنوان نرم کننده و بازدارنده کف مورد استفاده قرار میگیرد .
• این ماده در ساخت نمک های اسید سیتریکی کاربرد فراوان دارد.
• این اسید مشهور به عنوان یک عامل جدا کننده برای از بین بردن فلزات کمیاب کارایی از خود نشان میدهد.
• این ماده شیمیایی معروف برای روشن شدن رنگها کاربرد دارد.
• در جوهرهای مخصوص در صنعت آبکاری به کار میرود .
• در شیمی تحلیلی برای تعیین P2O5 محلول در سیترات به کار میرود .
• اسید سیتریک به عنوان معرف آلبومین ، موسین ، گلوکز و  رنگدانه های صفرا موارد استفاده فراوان دارد .
• یک ماده ضد انعقاد است و به طور کلی در محلول با گلوکز ، برای جلوگیری از لخته شدن خون مورد نظر برای انتقال خون تحت کاربری قرار میگیرد .
• اسید سیتریک به عنوان یک اسید برای تنظیم پی اچ ، یک بافر برای کنترل یا حفظ پی اچ ، یک کلاتور برای تشکیل کمپلکس های پایدار با یون های فلزی چند ظرفیتی و یک عامل پراکنده برای تثبیت امولسیون ها و سایر سیستم های چند فاز تحت کاربرد قرار میگیرد .
• این ماده به عنوان تهویه کننده آب و مواد شوینده ، تمیز کردن و پرداخت فولاد ضد زنگ و فلزات دیگر ، حذف دی اکسید گوگرد از گازهای زائد ذوب کاربرد زیادی دارد.
• این اسید برای طعم دادن به اولئومارگارین و فلفل قرمز کاربری دارد .
• اسید سیتریک برای تسریع در تثبیت رنگ در برش گوشت گاو و در محصولات غذایی گوشتی پخته شده و کم مصرف کارایی فراوان دارد.
• این محصول برای جلوگیری از لخته شدن خون گوشت تازه گاو به کار میرود .
• اسید سیتریک یک ماده ضدعفونی کننده عالی برای ژامبون ، سوسیس و کشک سویا  میباشد .
• این اسید مشهور در پنیر خامه ای ، پنیر با فرایند پاستوریزه ، پنیر پاستوریزه و غذاها و پنیرها بسته بندی سرداستفاده می شود.
• این محصول به عنوان ماده طعم دهنده و برای کاهش پی اچ پنیر خامه خشک شده تحت کاربری قرار میگیرد.
• از این ماده می توان برای حذف استرانسیم رادیواکتیو از شیر در مواقع اضطراری بهره برد.
• این اسید به صورت فراوان در آماده سازی نوشیدنی های گازدار برای ایجاد عطر و طعم تحت کاربری قرار میگیرد.
• اسید سیتریک فلزات کمیاب را که ممکن است باعث تیرگی یا بدتر شدن رنگ و طعم شود ، غیرفعال می کند.
• در یخ زدگی آب میوه ها ، در حفظ موز و خشک کردن کشمش کارایی دارد .
• برای کنترل پی اچ برای تشکیل بهینه ژل استفاده می شود .
• اسیدیته های تازه ، سس ها و سایر محصولات غذایی را که نیاز به افزایش عطر و طعم دارند تحت تنظیم قرار میدهد .
• از دیگر کاربردهای اسید سیتریک جلوگیری از تبلور قند ، وارون سازی ساکارز و جلوگیری از اکسیداسیون مواد غذایی مانند آجیل است .
• این محصول در آماده سازی آنزیم برای شفاف سازی آب میوه ، در خمیر خشک ، محصولات نان شیرینی پخته شده و پوسته و در آنتی اکسیدان های شکلات و کاکائو کاربری فراوانی دارد .
• کاربرد به عامل تثبیت کننده ادویه و پودر پیاز .
• استفاده با آنتی اکسیدان در مواد بسته بندی از دیگر کاربردهای این محصول است.
• اسید سینریک در هم افزایی برای آنتی اکسیدان هایی که در مهار سستی مواد غذایی حاوی چربی و روغن و جلوگیری از از دست رفتن رنگ و طعم میوه های کنسرو شده و ماهی تحت بهره برداری قرار میگیرد. مخلوطی از اسیدهای سیتریک به عنوان غوطه وری برای ماهی های روغنی استفاده می شود تا از قهوه ای شدن بافت های سطح جلوگیری کند.
• در حشره کشها کاربرد دارد.

تشریح بیشتر کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی :

تولیدات پنیر : در صنعت پنیر سازی از سیتریک اسید استفاده می‌شود، به‌ویژه در پنیر موزارلا اسید سیتریک بعنوان کاتالیست جهت تخمیر سریع شیر تحت کاربری و بهره برداری قرار میگیرد. تخمیر سریع به این منظور مفید است است که در مقادیر زیاد می‌توان پنیر بیشتری را در مدت کمتری تولید کرد.

کاربرد در افزایش عمرمفید : اسید سیتریک با کاهش پی اچ محیط از رشد باکتریها جلوگیری می‌کند در نتیجه به نحو چشمگیری باعث افزایش عمر مفید غذاهای فراوری شده می‌شود. به‌عنوان مثال مرباها و ژله‌ها، غذاهای کنسروی، محصولات گوشتی  از این دست محصولات هستند .

طعم مطبوع : این محصول علاوه بر افزایش ماندگاری نوشیدنی‌های گازدار و آبمیوه‌ها، طعم ترش خوشایندی را نیز به آن‌ها میبخشد.

کاربرد به عنوان امولسیفایر : اسید سیتریک مثل امولسیفایر چربی گیاهی عمل خواهد کرد. چون چربی‌ها لخته نمی‌شوند، باعث می‌شود که بستنی و لیموناد بافت و طعم همگن و مطلوبی داشته باشند.

کاربرد در نوشیدنی‌های گازدار : زمانی‌که اسید سیتریک با سدیم بی‌کربنات یا همان سدیم هیدروژن کربنات مخلوط شود، گازدار می‌شود. در واقع تقریباً نیمی از تولیدات اسید سیتریک در این نوع نوشیدنی‌ها تحت کاربرد قرار میگیرد. نوشیدنی‌های گازدار و پودری و قرص‌های برطرف کننده اسید معده از این دسته هستند .

کاربرد جهت تسریع جذب : بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی در یک محیط اسیدی بهتر عمل کرده و کارایی دارند . اسید سیتریکرا  در مکمل‌های غذایی برای تسریع جذب ویتامینها استفاده می‌کنند. همچنین بدون اسید سیتریک، قرص ویتامین C کاملاً تلخ است.

تشریح کاربرد اسید سیتریک در صنایع:

• جهت کنترل آهن و به عنوان پایدار کننده در صنعت حفاری کاربرد دارد .
• به عنوان تنظیم کننده پی اچ در صنایع آرایشی و بهداشتی و داروئی کارایی دارد .
• سیتریک اسید به عنوان نرم کننده غیر سمی در پلاستیک سازی به کار میرود .
• این اسید جهت جرم زدایی دیگ های بخار کاربرد دارد .
• جهت تشکیل کیلیت در تولید شوینده‌ها مورد استفاده قرار میگیرد .

تشریح کاربرد اسید سیتریک در کشاورزی :

تحقیقات علمی به عمل آمده بر روی خاک مورد استفاده در کشاورزی این مطلب را نشان داده است که استفاده از اسید های آلی به خصوص این محصول شیمیایی باعث افزایش ریز مغذی های مورد نیاز گیاهان مانند عنصر روی برای استفاده گیاهان میشود.این عنصر که از طریق ریشه از طریق واکنش های جذب به گیاه میرسد یکی از عناصر ضروری برای حیات و سلامت انسان ، گیاهان و حیوانات است .تحقیقات به عمل امده بر روی دو نوع خاک با درصد های مختلف رس و کربنات کلسیم با سه سطح از این اسید نشان داده است که  احتمالاً تشکیل کمپلکس‌های محلول با عنصر روی موجب کاهش جذب توسط ذرات خاک و افزایش فلز روی به صورت محلول در خاک می‌شود.

موارد استفاده درمانی اسید سیتریک :

طبقه بندی دارویی :

این اسید در داروهای ضد انعقاد خون کاربرد محدود دارد.

از این ماده  به عنوان قابض خفیف استفاده شده است.

کاربرد در ضد عفونی کردن دستگاه دیالیز :

از محلول ضد عفونی 50 درصد آن در فرایند ضدعفونی کردن دستگاه های دیالیز استفاده میشود.در دستورالعملهای ذکر شده برای ضدعفونی کردن دستگاه های دیالیز میتوان روش های مختلفی از قبیل استفاده از هیپوکلریت سدیم که یکی از قدیمی ترین و متداول ترین روش ها برای ضدعفونی کردن دستگاههای همودیالیز میباشد اشاره کرد.استفاده از اب داغ  و مخلوط اسید ها نیز از دیگر روش های کاربردی برای ضدعفونی کردن این دستگاه ها به شمار میرود .در صورتی که دستگاه به سیستم ضدعفونی کننده توام حرارتی و شیمیایی مجهز باشد کافی است هفته ای یک یا دوبار به جای استفاده از بلیچ ،از مخلوط اسید استیک و سیتریک در دمای 60 تا 65 درجه بنا به نظر شرکت سازنده استفاده کرد.

کاربرد اسید سیتریک برای پخت :

اسیدها با افزودن طعم ترش نقش مهمی در پخت دارند و در واقع می توانند بر واکنش های شیمیایی که در طی فرآیند پخت اتفاق می افتد تأثیر بسزایی بگذارند. به همین دلیل آب لیمو ، سرکه و مواد لبنی اسیدی مانند دوغ در مواد پخته شده قابل اتکا هستند ، اما در عین حال پودر اسید سیتریک یک جایگزین اقتصادی است.

در خمیرمایه :

 هنگامی که اسید سیتریک با بیکینگ پودر ترکیب می شود ، یک واکنش شیمیایی ایجاد می شود و حباب های گاز دی اکسید کربن ایجاد می شود. این امر به بهبود و بهره وری بهتر خمیرمایه و نیز به افزایش کالاهای پخته شده کمک می کند. اسید سیتریک یک جایگزین مفید در پخت وگان است که و به تخمیر کمک شایانی می کند.

در تهیه نان :

 از اسید سیتریک می توان به عنوان یک روش میانبر برای افزودن عطر و طعم ملایم به نان خانگی استفاده کرد. اگر به استارتر خمیر مایه دسترسی ندارید یا شروع کننده شما خیلی کارا نیست و نمی تواند عطر و طعم پیچیده مورد نظر شما را تامین کند ، اضافه کردن اسید سیتریک به این فرایند خواهد کرد.

کمک به طعم و مزه از کاربردهای فراوان اسید سیتریک است .

FDA بر این نظر است که ، اسید سیتریک در صنایع غذایی و محصولات پوست به طور کلی امن بوده و به رسمیت شناخته شده است. گرچه هنوز هم ، برخی از کارشناسان فکر می کنند که تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.

اسید سیتریک ممکن است باعث شود موارد زیر بروز کند :

سوزش پوست :

 وقتی این اسید برای مدت طولانی پوست را لمس کند ، باعث سوزش ، تورم یا کهیر می شود .

درد چشم :

 اگر اسید سیتریک در چشمان انسان نفوذ کند باعث سوزش میشود. اگر این اتفاق بروز کرد ، آنها را به مدت چند دقیقه با آب به طور کامل بشویید.

ایجاد مشکلات دندان :

نوشیدنی ها و آب نبات های حاوی اسید سیتریک می توانند مینای دندان (لایه خارجی) دندان های انسان را از بین ببرند. این مطلب می تواند دندان ها را حساس تر کند ، دندان ها را زرد و احتمال ایجاد حفره و سوراخ در آنها را بیشتر کند .

ناراحتی معده :

 اگر دارویی با اسید سیتریک از راه دهان مصرف مشود ، می تواند عوارضی مانند حالت تهوع یا استفراغ ایجاد کند.

گاهی اوقات ، داروهای حاوی اسید سیتریک می توانند عوارض جانبی شدیدی ایجاد کنند ، مانند:

• گیجی
• سبکی سر
• درد قفسه سینه
• ضربان قلب سریع
• درد
• سوزن سوزن شدن یا بی حسی در دست ها یا پاها
• خستگی

استنشاق گرد و غبار این محصول باعث تحریک بینی و گلو می شود..

ای ماده شیمیایی در آتش  ذوب می شود و تجزیه می شود.

سیتریک اسید می تواند با استنشاق و بلع در بدن انسان جذب شود.

علائم تماس با چشم : سرخی چشم. درد.

علامت تماس با پوست : سرخی پوست.. 

علائم استنشاق سیتریک اسید : سرفه کردن. تنگی نفس. گلو درد.

علائم بلع این ماده : درد شکم گلو درد.

واکنش هوا و آب :

سیتریک اسید یک ماده خالص بوده و به رطوبت حساس است و در این شرایط تحت هیدرولیز کند قرار می گیرد .

این اسید در آب حل میشود  .

گروه واکنش دهنده ها با این اسید :

 اسیدها – کربوکسیلیک -الکلها و پلی الها

مشخصات واکنش :

 اسید سیتریک با عوامل اکسید کننده ، بازها ، عوامل احیا کننده و نیترات های فلز واکنش قابل توجهی میدهد.

 واکنش این محصول با نیترات های فلزی به طور بالقوه قابل اشتعال است.

گرم شدن این اسید تا مرحله تجزیه باعث انتشار دود و گازهای سخت خواهد شد.

واکنشها و ناسازگاریهای خطرناک :

این اسید با نیترات های فلزی واکنش انفجاری بالقوه ایجاد میکند .

سیتریک اسید از سطح خشک خاک تبخیر شود.

اسید سیتریک به طور گسترده ای در گیاهان و در بافت های حیوانی و مایعات توزیع و جذب میگردد.

این اسید فقط در مرحله ذرات موجود در جو وجود دارد. اسید سیتریک فاز ذرات با رسوب خشک و مرطوب از جو خارج می شود.

این ماده شیمیایی نور را در طول موج های حداکثر 260 نانومتر جذب خود می کند .

 در صورتی که سیتریک اسید در خاک آزاد شود ، انتظار می رود که از تحرک بسیار بالایی برخوردار باشد .

 فرار این محصول از خاک مرطوب انتظار نمی رود زیرا این ترکیب به عنوان آنیون وجود دارد و آنیون ها عموما فرار نمی شوند.

 همچنین انتظار نمی رود اسید سیتریک از سطح خشک خاک بر اساس فشار بخار آن فرار شود.

در صورت آزاد شدن این ماده شیمیایی در آب ، انتظار نمی رود اسید سیتریک به مواد معلق و رسوب بر اساس تخمین زده شده جذب شود.

فرار از سطح آب نیز انتظار نمی رود که یک روند مهم و قابل توجه باشد.

اسید سیتریک یک متابولیت طبیعی و واسطه در متابولیسم اکسیداتیو سلولی به شمار میرود . این اسید پس از متراکم شدن استات با اگزالواستات در میتوکندری شکل میگیرد . سپس اسید شش کربن به طور متوالی به یک سری از اسیدهای چهار کربن تجزیه می شود و به طور موثر اکسیداسیون استات را در سلول انجام می دهد.

در فیزیولوژی انسان (و همچنین در حیوانات و گیاهان) ، اسید سیتریک یک واسطه بسیار رایج در یکی از چرخه های بیوشیمیایی مرکزی است ،  و آن چرخه اسید Krebs یا تری کربوکسیلیک ، که در هر سلول اتفاق می افتد. این تجزیه پیروات تشکیل شده از گلوکز از طریق گلیکولیز را کامل می کند ، در نتیجه دی اکسید کربن و چهار اتم هیدروژن دیگر را که توسط مولکول های انتقال الکترون جذب می شوند ، آزاد می کند. بنابراین ، در انسان تقریباً هر روز 2 کیلوگرم اسید سیتریک شکل میگیرد و متابولیزه می شود. این مسیر فیزیولوژیکی به خوبی توسعه یافته و قادر به پردازش مقادیر بسیار زیادی از اسید سیتریک است به شرطی که در غلظت های کم رخ دهد.

قیمت سیتریک اسید :

در صورت نیاز به خرید سیتریک اسید میتوانید با استفاده از امکانات متنوع قرار داده شده در وبسایت اقدام نموده و در سریعترین زمان ممکن از قیمت اسید سیتریک آگاهی یافته و آن را در کمترین فاصله زمانی ، به طرق مختلف در سراسر کشور دریافت نمایید. شایان ذکر است که این مرکز فروش سیتریک اسید ، محصولات خود را طبق پروتکل تضمین ذکر شده در صفحه محصول ارائه داده و در خصوص تمامی کالاها در صورت لزوم ، مساله زنجیره دمایی درفرایند ارسال لحاظ خواهد شد .