لاکتوز

4-O-β-D-Galactopyranosyl-α-D-glucoseگالاکتورپیرانوزیل

Milk sugar= شکر شیر

β-D-Gal-(1→4)-α-D-Glc

فروش لاکتوز مونو هیدرات مرک :

جهت خرید لاکتوز مونو هیدرات مرک ، سیگما ، الدریچ ، ساپلکو با خلوص بالا و نیز دریافت قیمت لاکتوز مونو هیدرات میتوانید از طریق سیستم های تماس با ما اقدام نمایید ، همچنین فروش لاکتوز مونو هیدرات تولید شرکت های هندی و چینی و کره ای با خلوص بالا در حجم های متنوع توسط این گروه تجاری صورت میپذیرد.بسته بندی و ارسال لاکتوز مونو هیدرات جهت تمام نقاط کشور توسط این گروه بازرگانی صورت گرفته و از طرق مختلف قابل ارسال میباشد.

کد مرک (MERCK) : 107657

کد سیگما آلدریچ(sigmaaldrich):

L3625- L2643- L8783-PHR1024-1356701-Y0001750-61339-61345-L254-61341

وزن مولکولی آلفا لاکتوز مونو هیدراته : 360.31

فرم : پودر کریستالی

ظاهر : پودر سفید تا مایل به زرد و کاملاً خرد شده.

نقطه ذوب این ماده شیمیایی: 219 درجه سانتیگراد.

نقطه جوش : 667.9ºC در 760 mmHg.

دمای احتراق : 390 درجه سانتی گراد.

تراکم : 1.53 گرم در سانتی متر مکعب.

تراکم فله : 500 کیلوگرم در متر مکعب.

ضریب شکست این محصول : 1.652

انحلال پذیری آلفا لاکتوز مونو هیدراته: 161 گرم در لیتر.

مقدار pH : 4.0 – 6.5 (100 گرم در لیتر ، H₂O ، 20 درجه سانتیگراد).

لاکتوز یا قند شیر، یک نوع شکر است که به وفور در شیر یافت می‌شود. آلفا لاکتوز منوهیدرات  ، به عنوان قند شیر معرفی میشود . نام لاکتوز از کلمات لاکت که در زبان لاتین به معنای شیر است وپسوند اوز که برای نامگذاری قندها کاربرد دارد ریشه گرفته‌است.و از تركيب گلوكز و گالاكتوز ساخته شده‌است.این ماده یک قند دی ساکارید است و به دلیل خواص فیزیکی خاص آن به عنوان پرکننده به قرص ها اضافه می شود. قند لاکتوز منوهیدرات به دلیل ساختار شیمیایی ای که دارد؛ در آزمایشگاه به پودر تبدیل شده و در صنایع غذایی و صنایع دارویی به عنوان شیرین کننده، تثبیت کننده یا به شکل کپسول استفاده می شود.

لاکتوز به 3 شکل یافت می‌شود که عبارتند از :

• آلفا -هیدرات
• بتا-ان هیدرات
• آمورف

تفاوت فرم های آلفا و بتاي لاکتوز : اين قند به دو فرم آلفا يا بتا وجود دارد. فرم آلفا و بتا خواص بسيار متفاوتي نسبت به  يکديگر دارند، از جمله این تفاوتها عبارتند از: فرم آلفا داراي چرخش ويژه 89,4+ و نقطه ذوب 202درجه سانتي‌گراد بوده در حالی که فرم بتا داراي چرخش ويژه 35+ و نقطه ذوب 252 درجه سانتي‌گراد مي‌باشد. هر دو اين 2 فرم از نظر علمي جالب و در خور توجه مي‌باشند. تبلور آن ها از آب ، فقط آنومر  را مي‌دهد.

فرم آلفا لاکتوز مونو هیدرات که با يک مولکول آب ، به صورت بلورين در آمده است، در واقع همان لاکتوز متداول و معمول مي‌باشد که مي‌تواند دهيدراته شود (يعني آب خود را از دست بدهد). فرم بتا (بدون تثبيت آب) ، از محلول غليظي در حرارت بالاتر از 94 درجه سانتي‌گراد به شکل بلورين در مي‌آيد که اين حرارت ، درجه حرارت بحراني براي فرايند کريستاليزاسيون مي‌باشد. هيدراته شدن فرم بتا تاکنون مشاهده نشده است.

حلاليت لاکتوز : لاکتوز منو هیدرات فقط به ميزان کمي قابل محلول شدن است، يعني حدود ده برابر کمتر در مقايسه با ساکارز در درجه دمای محيط ، محلول مي‌باشد. حلاليت ساکارز در درجه دمای محيط ، برابر 180 گرم در 100 گرم مي‌باشد و حلاليت لاکتوز نيز به صورت زير مي‌باشد.

تفاوت های موجود در مقدار حلاليت در دمای 100 درجه سانتي‌گراد کمتر است، زيرا ميزان محلوليت لاکتوز به مراتب بسيار بيشتر افزايش مي‌يابد.

ظرفيت شيرين کنندگي لاکتوز :

لاکتوز مونو هیدرات داراي قدرت و ظرفيت شيرين کنندگي اندکی مي‌باشد.این میزان شیرین کنندگی به ميزان يک به شش در مقايسه با ساکارز يا قند معمولي است. بنابراين شير خوراکی بسيار شيرين نبوده و در عین حال رژيمهاي غذايي داراي شير ، قابل تحمل هستند يا بعبارت ديگر به آساني به مصرف سوخت و ساز و جذب مي‌رسند، زيرا ايجاد احساس ناخوشايند شیرینی زیاد نمي‌نمايند.

کريستاليزاسيون لاکتوز مونو هیدرات :

 اين قند ، دي ساکاريدي است که جداسازي آن با استفاده از کريستاليزاسيون کاملا راحت و آسان صورت میپذیرد. لاکتوز ، نمونه جالبي از پلي مورفيسم کريستالين مي‌باشد و در نتیجه عمل کريستاليزاسيون آرام متنوعي ديده مي‌شود که در نهايت به شکل بلورهاي سخت پيچيده و طويلي ظاهر میشود. مواد خاصی ، مانع از روند کريستاليزاسيون مي‌گردند. يک نمونه از اين مواد ، مي‌تواند ريبوفلاوين ويتامين باشد، البته در غلظتي بالاتر از آنچه که اين ماده در شير وجود دارد.

هيدروليز لاکتوز : همانطور که قبلا ذکر شد، لاکتوز منو هیدرات در اثر هيدروليز به دو جزء سازنده اش يعني گلوکز و گالاکتوز تبديل مي‌شود. هيدروليز شيميايي براي لاکتوز در مقايسه با ساکارز مشکلتر بوده و به همین دلیل حرارت دادن آن همراه با يک اسيد ، ضروري مي‌باشد و همچنين در هيدروليز لاکتوز پديده واژگوني يا اينورژن که در هيدروليز ساکارز اتفاق مي‌افتد، وجود ندارد. هيدروليز آنزيمي مشکلات و مسائلي خاص خود را دارد. آنزيم لاکتاز (بتا- گالاکتوزيداز) به طرز وسيع و گسترده اي يافت نمي‌شود، هر چند که تعدادي از مخمرهاي کمياب ، اين آنزيم را دارا هستند.

توضيح اينکه لاکتازدر صنعت کاربری دارد . اين آنزيم ، در قسمت ژژنوم روده ترشح مي‌گردد و بعد از ترشح ، با سرعتهاي متفاوتي با توجه به نژادهاي متفاوت بشري ناپديد و حذف میگردد. در نژادهاي رنگين‌پوست ، نبود ماده مذکور ، زود بوقوع مي‌پيوندد، بعضي وقتها در حدود 3 سال ، در حاليکه در افراد سفيدپوست نسبتي از افراد را مشاهده مي‌کنيم که داراي لاکتاز به ميزان بالايي هستند. بنابراين عارضه اي بنام آلاکتاسيک در ميان افراد بالغ که متعلق به نژاد سفيد پوست نيستند، رايج و معمول است که مربوط به کمبود لاکتاز و جذب ناصحيح لاکتوز در بدن مي‌باشد.

البته اين عارضه در نوزادان متعلق به هر نژادي کم دیده میشود. شکل حاد ديگري از عدم توانايي درجذب و متابوليسم مواد غذايي در بچه‌هايي وجود دارد که آنزيم لازم براي تبديل گالاکتوز به گلوکز ندارند، در اينجا جذب بيشتر منجر به توليد گالاکتوساميا مي‌گردد و چنين اختلالي در متاوليسم ، نادر بوده و بندرت اتفاق مي‌افتد و بايد توجه داشت که گالاکتوز بايد به صورت گلوکز تغيير شکل پیدا کرده تا این توانایی را پیدا کند که وارد چرخه‌هاي بيولوژيکي گردد .

تولید  :

لاکتوز مونو هیدرات از طریق تبلور لاکتوز یعنی قند اصلی شیر گاو ، به صورت پودر خشک تولید میگردد.

اقدامات بیوشیمی و فیزیولوزی :

لاکتوز مونو هیدرات یک دی ساکارید است که در اثر چگالش یک گالاکتوز و یک مولکول گلوکز ایجاد می شود. لاکتوز عمده قند موجود در شیر اکثر گونه ها است که به طور معمول بین 2-8٪ در شیر وجود دارد.

آلفا-لاکتوز قند اولیه موجود در شیر و منبع اصلی انرژی پستانداران تازه متولد شده از طریق شیر مادر است. هضم آن توسط لاکتاز روده، که آنزیمی است که در نوزادان وجود داردصورت میگیرد . فعالیت این آنزیم بعد از ، از شیر گرفتن کاهش می یابد که می تواند منجر به عدم تحمل لاکتوز در پستانداران بالغ شود.

آلفا لاکتوز مونو هیدرات) یک آنومر α بوده ، که با تبلور در دمای پایین به دست می آید ، و همچنین این قند می تواند به شکل پایدار بالاتر از 130 درجه سانتیگراد یا یک فرم ناپایدار (رطوبت دار) در دمای پایین خشک شود. مثالی از کاربردهای آلفا لاکتوز مونو هیدرات در استنشاقی های پودر خشک است. اینها دستگاههایی هستند که داروها را به شکل پودر خشک تولید کننده آئروسل مستقیماً از پودر دارو یا مخلوط ، با استفاده از مواد افزودنی مانند مونو هیدرات لاکتوز ، به ریه می رسانند.

لاکتوز مونو هیدرات مهمترین کربوهیدرات موجود در شیر اکثر گونه های پستانداران است. بیوسنتز این قند در غده پستانی صورت می گیرد. ساختارهای مولکولی آلفا و بتا لاکتوز در جهت گیری یک هیدروژن و یک گروه هیدروکسیل بر روی اتم کربن شماره 1 در قسمت گلوکز متفاوت است. هر دو شکل به طور مداوم و پی در پی به یکدیگر تبدیل میشوند. در دمای اتاق ، تعادل این دو به نسبت حدود 40٪ آلفا لاکتوز و 60٪ بتا لاکتوزمنجر می شود. این واقعیت که دو شکل لاکتوز وجود دارد که از نظر ساختار مولکولی متفاوت است ، تأثیرات عمیقی بر خصوصیات مختلف لاکتوز مانند رفتار تبلور ، مورفولوژی بلور ، خواص حالت جامد و حلالیت بر جای میگذارد.

 روده به طور فعال توانایی  جذب لاکتوز را ندارد مگر اینکه به اجزای دو مونوساکارید خود تقسیم شود ، یعنی گلوکز و گالاکتوز. این هیدرولیز لاکتوز تحت تأثیر آنزیمی به نام  آنزیم لاکتاز قرار می گیرد ، که توسط سلولهای اپیتلیوم در مرز برس روده کوچک تولید می شود. بنابراین ، ظرفیت پستانداران در هضم لاکتوز به فعالیت لاکتاز در روده خود بستگی دارد. حداکثر فعالیت آنزیم اندکی پس از تولد اتفاق می افتد و در طول دوره از شیر گرفتن کاهش می یابد و پس از آن در یک سطح نسبتاً ثابت در ادامه عمرباقی خواهد ماند. عوامل تعیین شده ژنتیکی حاکم بر فعالیت باقیمانده لاکتاز نیز وجود دارد. به افرادی که فعالیت لاکتاز کم دارند ، جذب کننده های لاکتوز نامیده می شود. عدم تحمل لاکتوز بیماری است که در آن افراد به دلیل کاهش توانایی هضم لاکتوز علائمی از خود بروز میدهند. علامت اصلی عدم تحمل لاکتوز، واکنش نامطلوب به محصولات حاوی لاکتوز (در درجه اول شیر) ، از جمله نفخ شکم و گرفتگی عضلات ، نفخ شکم ، اسهال ، حالت تهوع ، بوربوریگمی و استفراغ (به ویژه در بزرگسالان) است.

منابع و موارد استفاده لاکتوز مونو هیدرات :

• منبع : این قند در شیر پستانداران یافت می شود.
• این قند به عنوان یک ماده مغذی ، در مخلوط های پخت ، به عنوان کمک دارویی (قرص و ماده رقیق کننده قرص و کپسول) مورد استفاده قرار میگیرد .
• لاکتوز برای تخمیر اسید لاکتیک در مایعات و غذاها تحت کاربری قرار دارد .
• این قند در شیمی تحلیلی در محیط کشت ها و به عنوان جاذب کروماتوگرافی استفاده می شود.
• لاکتوز مونو هیدرات در محصولات غذایی جهت بهبود طعم و پرکننده کاربری دارد .
• همچنین این قند دی ساکارید درشیر خشک و خوراک کودک بعنوان پرکننده بکار می رود .
• این ماده قندی در صنایع داروسازی بعنوان پوشش و پر کننده قرص ها کاربرد فراوانی دارد.
• همچنین این محصول در محصولات رژیمی بخاطر شیرینی کمتر نسبت به فروکتوز و گالاکتوز کاربرد دارد .
• این محصول در تولید محصولات لبنی و تولید شکلات جهت بهبود رنگ و طعم و مزه بعنوان جایگزین شیر خشک مورد کاربری قرار میگیرد.
• لاکتوز مونو هیدرات یک عامل مهم کالری است که به حفظ تعادل در مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و منیزیم کمک شایانی می کند.
• پودر لاکتوز مونو هیدرات اغلب در داروها تحت کاربری قرار میگیرد،در بعضی افراد مصرف این قند میتواند موجب ناراحتی ناشی از ناتوانی در شکستن لاکتوز شود.
• این قند خوراکی دارای خواص بسیار خاص بلوری بهتر از ساکارز است. این ماده دی ساکاریدی هنگامی که با قندهای دیگر مخلوط می شود خواص بلوری آن را تغییر می دهد.
• لاکتوز مونو هیدرات خوراکی عطر محصولات قنادی را اصلاح کرده و عطر محصول را افزایش می دهد.
• این قند به راحتی هیدرولیز نمی شود. لاکتوز  خوراکی و غذایی در محصولات نانوایی پس از پخت و پز باقی می ماند و طراوت و رطوبت را حفظ می کند. علاوه بر این، لاکتوز کمک می کند که رنگ قهوه ای خوب کاراملی تولید شود.
• لاکتوز در حالت دارویی خود به طور گسترده ای به عنوان ماده پرکننده در فرمولاسیون کپسول های خوراکی و قرص و تزریقات وریدی تحت کاربری قرار میگیرد و ممکن است باعث ایجاد حساسیت در افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند شود.

  خرید لاکتوز مونو هیدرات :

  جهت خرید این محصول شیمیایی جهت کاربردهای ذکر شده در بخش فوق و نیز انواع دیگر کاربردهای آزمایشگاهی ، تولیدی ، صنعتی و تحقیقاتی میتوانید از طریق تماس با واحد فروش این مجموعه اقدام نموده و محصول شیمیایی لاکتوز را از برندهای مختلف و معتبر در حجمها و بسته بندی های مختلف در کمترین زمان ممکن دریافت کنید.

رشد قارچها ممکن است در شرایط مرطوب(رطوبت ۸۰٪ و بالاتر) به وقوع بپیوندند.در زمان نگهداری،لاکتوز مونو هیدرات ممکن است به قهوه ای تغییر رنگ دهد که این تغییر رنگ در شرایط محیط گرم و مرطوب افزایش محسوسی پیدا می کند.خلوص لاکتوزهای تولیدی مختلف ممکن است متفاوت باشد و بررسی رنگ مهم است خصوصا اگر فرمولاسیون قرص سفید رنگ مد نظر باشد. پایداری رنگ های لاکتوز های مختلف نیز متفاوت است.لاکتوز باید در محفظه کاملاً بسته و در محیط سرد و خشک نگه داری شود.

قیمت لاکتوز مونو هیدرات :

در صورت نیاز به خرید لاکتوز مونو هیدرات میتوانید با استفاده از امکانات متنوع قرار داده شده در وبسایت اقدام نموده و در سریعترین زمان ممکن از قیمت لاکتوز مونو هیدرات آگاهی یافته و آن را در کمترین فاصله زمانی ، به طرق مختلف در سراسر کشور دریافت نمایید. شایان ذکر است که این مرکز فروش لاکتوز مونو هیدرات ، محصولات خود را طبق پروتکل تضمین ذکر شده در صفحه محصول ارائه داده و در خصوص تمامی کالاها در صورت لزوم ، مساله زنجیره دمایی درفرایند ارسال لحاظ خواهد شد .