پکتیناز

پکتیناز از ریزوپوس 

Pectinase from Rhizopus sp

پکتیناز 

Pectinase

فروش آنزیم پکتیناز :

جهت خرید پکتیناز مرک ، سیگما ، الدریچ ، ساپلکو با خلوص بالا و نیز دریافت قیمت پکتیناز میتوانید از طریق سیستم های تماس با ما اقدام نمایید ، همچنین فروش آنزیم پکتیناز تولید شرکت های هندی و چینی و کره ای با خلوص بالا در حجم های متنوع توسط این گروه تجاری صورت میپذیرد. ارسال محصول آنزیم پکتیناز جهت تمام نقاط کشور توسط این گروه بازرگانی صورت گرفته و از طرق مختلف قابل ارسال میباشد.

اطلاعات فنی :

MACERASE™ Pectinase, Rhizopus sp

CAS :

9032-75-1

کد مرک (MERCK) :

441201

کد سیگما آلدریچ sigmaaldrich :

441201-M- P2401

فرمول شیمیایی :

C₁₈H₃₇N(CH₃)₂

انحلال پذیری :

محلول در آب و عملاً نامحلول در اتانول و اتر.

شرح :

پکتیناز ، یا “پکتینولیتیک” با فرمول شیمیایی C₁₈H₃₇N(CH₃)₂ آنزیمی پیچیده است که از پکتولیز، پکتوزیم و پلی گالاکتروناز تشکیل شده و عمدتاً در باکتری‌ها، قارچ‌ها و گیاهان یافت می شود. این ماده قادر است پکتین، که نوعی پلی ساکارید موجود در دیواره سلولی گیاه است را تجزیه کند.

آنزیم پکتیناز ، در عملکردهای متابولیکی مختلف گیاه از جمله فرآیند رسیدن نقش دارد. از این آنزیم برای آسان‌تر کردن آب‌میوه‌گیری یا کمک به شفاف‌سازی آب گیاهان استفاده می‌کنند. همچنین می تواند برای کاربردهایی مانند فرآوری نساجی(پنبه)، تصفیه فاضلاب، کاغذسازی، خوراک دام، استخراج روغن و بسیاری موارد دیگر استفاده شود. 

پکتین در دمای بین 45 تا 55 درجه سانتی‌گراد و pH بین 3 تا 6.5 عملکرد بهینه دارد، به دلیل این خاصیت، آنزیم پکتیناز اغلب در فرآیندهایی که نیازمند تخریب مواد گیاهی هستند مانند تسریع فرآیند استخراج آب میوه استفاده می شود. همچنین، پکتیناز می تواند تأثیر مثبتی بر سیستم گوارشی داشته باشد، تعادل باکتری‌های روده را حفظ کند و سلامت روده بزرگ را ارتقاء دهد.  

تولید آنزیم پکتیناز :

پکتیناز از تخمیر عمیق آسپرژیلوس نیجر به دست می آید. تولید آنزیم پکتیناز میکروبی عمدتاً با غوطه ور کردن باکتری‌ها در مایعی که به طور مداوم هم زده می شود یا از طریق تخمیر حالت جامد که شامل رشد میکروب‌ها روی یک بستر است، انجام می شود. میکروب‌ها لیپاز ترشح می‌کنند که سپس خالص، همگن شده و برای فروش متبلور می‌شود.

خلاصه :

پکتیناز، شامل گروهی از آنزیم‌های تجزیه کننده پکتین می‌باشد که پلی گالاکتروناز مهمترین آنهاست. پکتیناز لایه میانی بین سلول‌های گیاهی را که از پکتین تشکیل شده است می شکند. کاربرد اصلی آن در استخراج و شفاف سازی آب میوه با کاهش زمان فیلتراسیون است. همچنین در فرآیند تغذیه و به عنوان نگهدارنده چوب استفاده می شود.

• به طور گسترده در تولید آب میوه و آب سبزیجات استفاده می‌شود.
• صنعت غذا اغلب از این آنزیم در ترکیب با آمیلاز استفاده می کند که نشاسته را تجزیه می‌کند تا محلول‌ها را شفاف کند.
• برای کاهش ویسکوزیته، بهبود فیلتراسیون برای شفاف کردن محصولات، جلوگیری از رسوب ذرات و جلوگیری از تشکیل ژل پکتین در تولید آب میوه استفاده می شود.
• برای جداسازی سلول‌ها و پروتوپلاست‌های دست نخورده از گیاهان عالی مفید است.
• در تهیه پروتوپلاست گیاهی برای هضم دیواره سلولی قبل از جداسازی اندامک استفاده می شود.
• به تسهیل خیساندن مواد گیاهی و فرآیندهای استخراج از جمله تهیه اندامک کمک می‌کند.

خرید آنزیم پکتیناز :

جهت خرید این محصول شیمیایی جهت کاربردهای ذکر شده در بخش فوق و نیز انواع دیگر کاربردهای آزمایشگاهی ، تولیدی ، صنعتی و تحقیقاتی میتوانید از طریق تماس با واحد فروش این مجموعه اقدام نموده و محصول شیمیایی آنزیم پکتیناز را از برندهای مختلف و معتبر در حجم ها و بسته بندی های مختلف در کمترین زمان ممکن دریافت کنید.