نیتریت سدیم

Sodium nitrite

نیتریت سدیم

فروش نیتریت سدیم :

جهت خرید نیتریت سدیم مرک ، سیگما ، الدریچ ، ساپلکو با خلوص بالا و نیز دریافت قیمت نیتریت سدیم میتوانید از طریق سیستم های تماس با ما اقدام نمایید ، همچنین فروش این کالا تولید شرکت های هندی و چینی و کره ای با خلوص بالا در حجم های متنوع توسط این گروه تجاری صورت میپذیرد . ارسال محصول جهت تمام نقاط کشور توسط این گروه بازرگانی صورت گرفته و از طرق مختلف قابل ارسال میباشد .

اطلاعات فنی :

Sodium nitrite

نیتریت سدیم

CAS :

7632-00-0

کد مرک (MERCK) :

106544-106549-822285

کد سیگما آلدریچ sigmaaldrich :

1.06544-S2252-237213-563218-1.06549

فرمول شیمیایی :

NaNO2

انحلال پذیری :

محلول در آب، متانول، اتانول، آمونیاک، اسید نیتریک. دی اتیل اتر کمی محلول.

ناسازگاری ها :

ناسازگار با عوامل کاهنده، عوامل اکسید کننده قوی، آلی، فلزات ریز پودر شده.

شرح:

نیتریت سدیم یک ترکیب معدنی با فرمول شیمیایی NaNO₂ می باشد . این ماده اغلب به عنوان نگهدارنده ، تثبیت کننده رنگ و طعم دهنده در صنایع غذایی به کار برده می شود . این ترکیب از دیدگاه صنعتی، مهمترین نمک نیتریت است . این ماده پیش ساز انواع ترکیبات آلی مانند داروها ، رنگ ها و آفت کش ها است ، و اکثرا به عنوان یک افزودنی غذایی که در گوشت های فرآوری شده و در محصولات ماهی شناخته شده است . می تواند با اسیدها واکنش داده و اسید نیتروژن را تشکیل دهد که یک عامل اکسید کننده قوی است . همچنین می تواند با بازها واکنش داده و هیدروکسید سدیم، یک باز قوی، تشکیل دهند .

روش سنتز:

سنتز این ماده شیمیایی را می توان از طریق واکنش نیترات سدیم با گاز دی اکسید گوگرد در حضور یک کاتالیزور به دست آورد .

مواد اولیه:

نیترات سدیم ، گاز دی اکسید گوگرد ، کاتالیزور (مانند پلاتین یا پالادیوم) .

واکنش:

نیترات سدیم و گاز دی اکسید گوگرد را در ظرف واکنش مخلوط میکنیم . برای شروع واکنش یک کاتالیزور به مخلوط اضافه میکنیم . مخلوط را تا دمای حدود 600-800 درجه سانتیگراد گرم کنید . نیترات سدیم با گاز دی اکسید گوگرد واکنش داده و نیتریت سدیم و گاز دی اکسید نیتروژن را تشکیل می دهد . گاز دی اکسید نیتروژن را می توان با عبور دادن مخلوط از یک اسکرابر از ظرف واکنش خارج کرد . نیتریت سدیم حاصل را می توان از طریق تبلور یا روش های دیگر خالص سازی کرد.

خلاصه:

نیتریت سدیم در صنایع غذایی به عنوان ماده نگهدارنده و تثبیت کننده رنگ در گوشت ، ماهی و سایر محصولات غذایی استفاده می شود . همچنین در پخت ، ترشی ها و سایر کاربردهای فرآوری مواد غذایی استفاده می شود . از این ماده شیمیایی در تولید رنگ ها ، داروسازی و سایر مواد شیمیایی صنعتی استفاده می شود . نیتریت سدیم همچنین در زمینه پزشکی به عنوان گشادکننده عروق ، برای درمان مسمومیت با سیانید و برای درمان برخی از اشکال کم خونی استفاده می شود .

• نیتریت سدیم در بسیاری از کاربردهای صنعتی استفاده می شود مانند پخت و ایجاد رنگ و نگهداری گوشت .
• به عنوان یک معرف در شیمی تجزیه ، یک پادزهر در مسمومیت با سیانید ها ، یک الکترولیت در آسیاب الکتروشیمیایی ، به عنوان یک محلول خنک کننده در سیستم های حلقه بسته و به عنوان یک افزودنی در گریس های صنعتی استفاده زیادی می شود .
• به عنوان یک بازدارنده خوردگی و همچنین در صنعت لاستیک سازی کاربرد دارد .
• در متالورژی برای فسفاته کردن و دتین کردن استفاده زیادی می شود .
• این ترکیب به عنوان پیش ساز رنگ های دیازو ، ترکیبات نیتروزو و ترکیبات آلی مختلف مانند داروها عمل می کند .
• به عنوان یک افزودنی غذایی ، برای جلوگیری از بوتولیسم استفاده می شود .
• ازاین ماده شیمیایی در انواع کاربردهای متالورژی ، برای فسفات کردن و دتین کردن استفاده زیادی می شود .
• نیتریت سدیم یک بازدارنده موثر خوردگی است و به عنوان یک افزودنی در گریس های صنعتی کاربرد فراوانی از خود نشان میدهد .

کاربردهای موردی :

کاربردهای نیتریت سدیم برای سلامتی بدن :

این ترکیب دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی است که باعث محافظت از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد می شود . این ماده می تواند به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو کمک کند ، که می تواند منجر به انواع بیماری های مزمن شود . همچنین نیتریت سدیم در تنظیم فشار خون  و  کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا و سایر بیماری های قلبی عروقی نقش دارد . به علاوه این مترکیب دارای فعالیت ضد میکروبی قوی است که می تواند به محافظت در برابر بیماری های ناشی از غذا کمک کند . همچنین از رشد باکتری های مضر در محصولات غذایی جلوگیری کند .

ابن ماده می تواند به بهبود هضم و جذب مواد مغذی کمک کند .  و مشکلات گوارشی مانند یبوست ، اسهال و سندرم روده تحریک پذیر را بهبود می بخشد .

کاربردهای نیتریت سدیم در شیمی صنعتی :

کاربرد اصلی این ماده شیمیایی برای تولید صنعتی ترکیبات ارگانونیتروژن است . این یک معرف برای تبدیل آمین ها به ترکیبات دیازو است که پیش سازهای کلیدی بسیاری از رنگ ها مانند رنگ های دیازو هستند . ترکیبات نیتروزو از نیتریت ها تولید می شوند . اینها در اصل در صنعت لاستیک استفاده می شوند .

کاربردهای نیتریت سدیم به عنوان افزودنی و نگهدارنده غذایی :

این ماده شیمیایی برای سرعت بخشیدن به پخت گوشت ، جلوگیری از جوانه زنی اسپورهای کلستریدیوم بوتولینوم ، و همچنین دادن رنگ صورتی به مواد غذایی استفاده می شود . نیتریت با میوگلوبین گوشت واکنش نشان می دهد و باعث تغییر رنگ می شود ، ابتدا به نیتروزومیوگلوبین (قرمز روشن) ، سپس در حرارت دادن به نیتروزوهموکروم (رنگدانه صورتی) تبدیل می شود .

کاربردهای نیتریت سدیم برای ایجاد رنگ و طعم :

نیتریت سدیم مسئول رنگ قرمز مطلوب (یا صورتی سایه دار) گوشت استمکانیسم مسئول این تغییر رنگ ، تشکیل عوامل نیتروزیله‌کننده توسط نیتریت است که توانایی انتقال اکسید نیتریک را دارد که در واقع متعاقباً با میوگلوبین واکنش می‌دهد تا رنگ گوشت را تولید کند . طعم منحصر به فرد مرتبط با گوشت پخته شده مانند کالباس و ژامبون نیز تحت تأثیر افزودن نیتریت سدیم می باشد .

خرید نیتریت سدیم :

جهت خرید این محصول شیمیایی جهت کاربردهای ذکر شده در بخش فوق و نیز انواع دیگر کاربردهای آزمایشگاهی ، تولیدی ، صنعتی و تحقیقاتی میتوانید از طریق تماس با واحد فروش این مجموعه اقدام نموده و محصول شیمیایی نیتریت سدیم را از برندهای مختلف و معتبر در حجم ها و بسته بندی های مختلف در کمترین زمان ممکن دریافت کنید .