لاکتوز

لاکتوزوم 

Lactosum

فروش لاکتوز :

جهت خرید لاکتوز مرک ، سیگما ، الدریچ ، ساپلکو با خلوص بالا و نیز دریافت قیمت لاکتوز میتوانید از طریق سیستم های تماس با ما اقدام نمایید ، همچنین فروش لاکتوز تولید شرکت های هندی و چینی و کره ای با خلوص بالا در حجم های متنوع توسط این گروه تجاری صورت میپذیرد. ارسال محصول جهت تمام نقاط کشور توسط این گروه بازرگانی صورت گرفته و از طرق مختلف قابل ارسال میباشد.

اطلاعات فنی :

Lactose

لاکتوز

CAS :

63-42-3

کد سیگما آلدریچ sigmaaldrich :

17814

فرمول شیمیایی :

C₁₂H₂₂O₁₁

انحلال پذیری :

محلول در آب، بسیار کم محلول در الکل، نامحلول در اتر و کلروفرم.

تجزیه :

در 203.5 درجه سانتی گراد تجزیه می شود.

لاکتوز ، نوعی کربوهیدرات است که به نام‌های “قند شیر” و “لاکتوبیوز” نیز شناخته می شود. فرمول شیمیایی لاکتوز C₁₂H₂₂O₁₁ است، یعنی از 12 اتم کربن، 22 اتم هیدروژن و 11 اتم اکسیژن تشکیل شده است.

این ترکیب ، یک مولکول قند بزرگ است که از دو مولکول قند کوچکتر گلوکز و گالاکتوز تشکیل شده است و در مقایسه با ساکارز شیرینی کمتری دارد. این قند در غدد پستانی همه پستانداران یافت می شود و مقدار بسیار کمی از آن را می توان در محصولات لبنی مانند ماست و پنیر یافت. شیر حاوی حدود 2 تا 8 درصد لاکتوز (بر حسب جرم) است.

از این محصول در صنایع غذایی، شناسایی باکتری ها، صنایع داروسازی و همچنین به عنوان یک ماده مغذی استفاده می شود. همچنین به عنوان یک کربوهیدرات ضروری برای نوزادان شناخته می‌شود.

این محصول اولین بار توسط پزشک ایتالیایی فابریزیو بارتولتی کشف شد.این ماده را می توان از آب پنیر، محصول فرعی فرآیند پنیرسازی تهیه کرد. تخمیر لاکتوز توسط میکروارگانیسم هایی مانند لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بخشی از تولید صنعتی اسید لاکتیک می‌باشد.

برای اینکه لاکتوز از روده و بدن جذب شود ، ابتدا باید به گلوکز و گالاکتوز تقسیم شود ، سپس گلوکز و گالاکتوز توسط سلول های پوشش روده کوچک جذب می شوند. آنزیمی که این قند را به گلوکز و گالاکتوز تقسیم می‌کند “لاکتاز” نامیده می‌شود که در سطح سلول‌های پوشش روده کوچک قرار دارد. در افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند ، این قند تجزیه نمی شود و غذا را برای فلور روده تولید کننده گاز فراهم می کند که می تواند منجر به اسهال، نفخ و سایر علائم گوارشی شود.

طعم ملایم و خاصیت جابجایی آسان لاکتوز باعث شده است که از آن به عنوان حامل و تثبیت کننده عطرها و محصولات دارویی استفاده شود. لاکتوز مستقیماً به بسیاری از غذاها اضافه نمی شود، زیرا حلالیت آن کمتر از سایر قندهای رایج در غذا است. شیر خشک برای نوزادان یک استثنا قابل توجه است که در آن افزودن لاکتوز برای مطابقت با ترکیب شیر انسان ضروری است.

این ترکیب به عنوان یک ماده کمکی، پرکننده، رقیق‌کننده و حجم‌دهنده در طیف گسترده‌ای از قرص‌ها، کپسول‌ها، پودرها و سایر فرآورده‌های دارویی کاربرد دارد. همچنین به عنوان یک ماده مغذی و چند منظوره در فرمول های مخصوص نوزادان، غذاهای سالمندان، رژیمی و بهداشتی کاربرد دارد و ممکن است به عنوان یک ماده در محیط های کشت استفاده شود.

فواید لاکتوز :

• این قند جذب برخی از مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیم و روی را افزایش می دهد.
• تاثیر این ترکیب در مقایسه با سایر قندها بر پوسیدگی دندان کم است.
• این ماده دارای شاخص گلیسمی نسبتا پایینی است که می تواند این قند را برای بیماران دیابتی مفید کند.
• این محصول به فلور روده سالم کمک می کند. رشد باکتری های مفید روده مانند بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها را تحریک می کند. همچنین باکتری های بیماری زا را مهار می کند.

تولید لاکتوز :

به طور صنعتی، لاکتوز از آب پنیر فیلتر شده تهیه می شود که در آن آب پنیر از 5/6 درصد مواد جامد تشکیل شده است و 8/4 درصد آن لاکتوز است که با کریستالیزاسیون خالص می شود. همچنین می توان این ماده را با رقیق کردن آب پنیر با اتانول استخراج کرد.

محصولات لبنی مانند ماست و پنیر حاوی بسیار کمی از این قند هستند. این به این دلیل است که باکتری مورد استفاده برای ساخت این محصولات با استفاده از لاکتاز لاکتوز را تجزیه می کند.

خلاصه :

لاکتوز ، قند طبیعی موجود در شیر و یک دی ساکارید می‌باشد که از یک گالاکتوز و یک مولکول گلوکز تشکیل شده است. از این ترکیب به طور گسترده‌ای در تولید غذای کودک، آب نبات، مارگارین و غیره استفاده می شود، همچنین به عنوان محیط کشت، جاذب لایه رنگ و کمک کننده کاربرد دارد. این ماده دارای خواص تراکم پذیری عالی است، به همین دلیل از آن در صنعت داروسازی برای کمک به تشکیل قرص استفاده می شود.

• این قند یک افزودنی و پرکننده است که در محصولات مختلف برای حفظ ساختار و قوام یافت می شود.
• این محصول به عنوان یک ماده مغذی در تهیه شیر اصلاح شده استفاده می شود و همچنین به غذای نوزادان اضافه می شود تا با ترکیب شیر انسان مطابقت داشته باشد.
• این قند به بدن در جذب کلسیم و انواع مواد معدنی دیگر مانند منیزیم، مس و روی کمک می کند.
• به دلیل خواص فیزیکی و عملکردی، لاکتوز به عنوان یک ماده در محصولات دارویی مانند یک ماده کمکی و رقیق کننده برای قرص ها و کپسول ها اضافه می شود.
• در صنایع غذایی به عنوان طعم دهنده کاربرد دارد.
• در پخت و پز و همچنین در تخمیر برای تولید پنیر، ماست و شیر ترش استفاده می شود.
• به عنوان جاذب کروماتوگرافی در شیمی تجزیه استفاده می شود.
• برای کشت باکتری های متابولیزه کننده اسید لاکتیک و باکتری های اسید لاکتیک استفاده می شود.
• برای شناسایی گالکتین ها استفاده می شود.

کاربرد دارویی لاکتوز :

حدود 60٪ تا 70٪ از اشکال دارویی حاوی لاکتوز است و از نظر حجم یکی از بزرگترین مکمل های دارویی است. این قند می‌تواند چندین عملکرد را در یک شکل دوز داشته باشد: به عنوان یک پرکننده برای تامین حجم به عنوان مثال به قرص‌ها، به‌عنوان یک چسبنده برای ایجاد استحکام به شکل دوز برای حفظ آن در کنار هم، و ایجاد جریان برای فرمولاسیونی که قادر به تولید باشد. آی تی. در کنار آن، ماده کمکی می تواند به رساندن دارو به محل اثر کمک کند. طیف وسیعی از گریدهای دارویی تجاری لاکتوز با خواص خاص برای هر چالش فرمولاسیون خاص موجود است. فرآیندهای تولید مختلفی در صنعت داروسازی وجود دارد که همگی به گریدهای خاصی از لاکتوز نیاز دارند.

خرید لاکتوز :

جهت خرید این محصول شیمیایی جهت کاربردهای ذکر شده در بخش فوق و نیز انواع دیگر کاربردهای آزمایشگاهی ، تولیدی ، صنعتی و تحقیقاتی میتوانید از طریق تماس با واحد فروش این مجموعه اقدام نموده و محصول شیمیایی لاکتوز را از برندهای مختلف و معتبر در حجم ها و بسته بندی های مختلف در کمترین زمان ممکن دریافت کنید.

پایداری و واکنش پذیری :

واکنش های هوا و آب :

محلول در آب.

گروه واکنشی :

الکل ها و پلی ال ها.

نمایه واکنش پذیری :

گازهای قابل اشتعال و یا سمی از ترکیب الکل ها با فلزات قلیایی، نیتریدها و عوامل کاهنده قوی تولید می شوند. آنها با اکسواسیدها و اسیدهای کربوکسیلیک واکنش می دهند تا استرها و آب را تشکیل دهند. عوامل اکسید کننده آنها را به آلدئید یا کتون تبدیل می کنند. الکل ها هم رفتار اسید ضعیف و هم رفتار باز ضعیف از خود نشان می دهند. آنها ممکن است پلیمریزاسیون ایزوسیانات ها و اپوکسیدها را آغاز کنند.

واکنش های خطرناک و ناسازگاری ها :

ناسازگار با اکسید کننده قوی است.