آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز )

D-β-گالاکتوزید گالاکتوهیدرولاز 

β-D-Galactoside galactohydrolase

لاکتاز 

Lactase

فروش آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز ) :

جهت خرید آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز ) مرک ، سیگما ، الدریچ ، ساپلکو با خلوص بالا و نیز دریافت قیمت آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز ) میتوانید از طریق سیستم های تماس با ما اقدام نمایید ، همچنین فروش بتا-گالاکتوزیداز تولید شرکت های هندی و چینی و کره ای با خلوص بالا در حجم های متنوع توسط این گروه تجاری صورت میپذیرد. ارسال محصول آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز ) جهت تمام نقاط کشور توسط این گروه بازرگانی صورت گرفته و از طرق مختلف قابل ارسال میباشد.

اطلاعات فنی :

β-Galactosidase from Escherichia coli

CAS :

9031-11-2

کد مرک (MERCK) :

345788

کد سیگما آلدریچ sigmaaldrich :

G5635- G6008- G3153- 48275- G4155

فرمول شیمیایی :

C₂₂H₂₈O₃

انحلال پذیری :

محلول در آب

شرح :

آنزیم بتاگالاکتوزیداز ، با فرمول شیمیایی C₂₂H₂₈O₃ که “لاکتاز” یا “بتا-گال” نیز نامیده می شود، خانواده‌ای از آنزیم‌های گلیکوزید هیدرولاز و یک آنزیم تجاری مهم می‌باشد که به طور گسترده در صنایع غذایی برای تولید محصولات هیدرولیز شده با لاکتوز و سنتز مواد غذایی پروبیوتیک استفاده می شود. بتا-گالاکتوزیدها شامل کربوهیدرات‌های حاوی گالاکتوز هستند که در آن پیوند گلیکوزیدی بالای مولکول گالاکتوز قرار دارد. سوبستراهای مختلف بتا-گالاکتوزیدازها عبارتند از گانگلیوزید GM1، لاکتوسیل سرامیدها، لاکتوز و گلیکوپروتئین‌های مختلف.

آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز ) ، یک آنزیم باکتریایی بزرگ بشمار می‌رود که چندین کار کوچک را انجام می دهد. اولین وظیفه این آنزیم انجام مرحله اولیه در تولید انرژی است که لاکتوز، قند رایج در شیر را به دو قطعه گلوکز و گالاکتوز تجزیه می کند تا بتوان از آنها در گلیکولیز استفاده کرد. همچنین یک واکنش جانبی مشابه انجام می دهد که می تواند لاکتوز را بشکند و سپس قطعات را به روشی کمی متفاوتر دوباره به هم متصل کند تا آلولاکتوز تشکیل شود. این واکنش شکاف برای حیات باکتری مهم است، همچنین می توان از آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز ) برای کاهش اثرات زیست محیطی صنایع لبنی نسبت به دفع لاکتوز استفاده کرد. بعلاوه این آنزیم در بسیاری از اکتشافات علمی نقش محوری دارد.

مکانیسم عمل آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز ) :

عملکرد اصلی آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز ) تجزیه لاکتوز بیش از حد در بدن انسان به گلوکز و گالاکتوز است. گلوکز منبع انرژی متابولیسم تمام قسمتهای بدن انسان است، در حالی که گالاکتوز قند ساختاری لازم برای متابولیسم مغز و بافت مخاطی انسان است. این بافت ضروری برای رشد مغز نوزاد است که ارتباط تنگاتنگی با رشد سریع مغز نوزاد دارد. علاوه بر این، می تواند از طریق ترانس گلیکوزید در بدن انسان الیگوساکارید تولید کند. این الیگوساکاریدها دارای فیبر رژیمی محلول در آب با وزن مولکولی کم هستند. به عنوان یک عامل تکثیر در روده، فقط توسط بیفیدوباکتری‌ها مورد استفاده قرار می گیرند، اما توسط باکتری های‌فاسد کننده استفاده نمی شوند. به این ترتیب، می توانند تولید سموم مضر در روده را تا حد زیادی کاهش دهند و نقش بسیار مهمی در جلوگیری از یبوست و اسهال ایفا کنند.

خلاصه :

آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز ) ، یک آنزیم درون سلولی و بخشی ضروری از متابولیسم سلولی گالاکتوزیدها مانند لاکتوز می‌باشد که با شکستن پیوند گلیکوزیدی، مولکول‌های بزرگ سوبسترا را به مولکول‌های کوچکتر تقسیم می‌کند. این آنزیم برای تولید انرژی در اکثر اشکال حیات چند سلولی ضروری می‌باشد و یک ابزار قدرتمند برای مهندسی ژنتیک باکتری‌ها محسوب می‌شود.

• عمدتا در صنایع غذایی و صنایع لبنی استفاده می شود.
• از تبلور لبنیات در هنگام انجماد جلوگیری می کند.
• در تولید گالاکتولیگوساکاریدها استفاده می شود.
• در محصولات لبنی تخمیر شده کاربرد دارد.
• باعث نرم شدن و رسیدن میوه‌ها و سبزیجات می شود.
• می تواند شیرینی کم و حلالیت کم لاکتوز را به مونوساکاریدهای شیرین و محلول تر (گلوکز و گالاکتوز) تبدیل کند.
• در صنعت تخمیر و نانوایی، لاکتوز که توسط مخمر معمولی قابل استفاده نیست، می تواند از طریق هیدرولیز به گلوکز استفاده شود.
• آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز ) به یک آنتی بادی که به طور خاص یک مولکول هدف را شناسایی می کند (ایمونواسی آنزیمی یا EIA) کونژوگه می شود.
• به عنوان یک آنزیم گزارشگر برای نظارت بر سطح بیان ژن یک پروموتر استفاده می شود.
• ممکن است به عنوان یک پروتئین کنترل مثبت با آنتی بادی‌های ضد بتا-گالاکتوزیداز استفاده شود.

خرید آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز ) :

جهت خرید این محصول شیمیایی جهت کاربردهای ذکر شده در بخش فوق و نیز انواع دیگر کاربردهای آزمایشگاهی ، تولیدی ، صنعتی و تحقیقاتی میتوانید از طریق تماس با واحد فروش این مجموعه اقدام نموده و محصول شیمیایی آنزیم بتاگالاکتوزیداز ( لاکتاز ) را از برندهای مختلف و معتبر در حجم ها و بسته بندی های مختلف در کمترین زمان ممکن دریافت کنید.